Cúlinária e CBD - Receitas

A cannabis e a culinária têm uma longa relação, com relatos históricos de seu uso em pratos datando de séculos atrás. A partir da segunda metade do século XX, houve um aumento dramático na popularidade da culinária de cannabis. Já a CBD, um dos canabinóides identificados na cannabis, é um dos mais abundantes e muitos de seus efeitos medicinais e terapêuticos podem ser atribuídos a ela. Os cientistas descobriram que a CBD pode mediar a recepção e o humor da dor, modular o sistema imunitário, reduzir a inflamação e muito mais.

Dicas - Preparação na cozinha:

O planeamento e a preparação são "metade da batalha" quando se trata da cozinha, e isto é igualmente verdade para a cozinha da CDB. Aqui estão algumas dicas essenciais que esperamos que tome e tenha em mente ao iniciar a sua viagem culinária.

Em primeiro lugar e acima de tudo, o seu fornecimento. Para cozinhar com CBD, tem de encontrar um fornecedor de CBD – aconselhamos sempre a Cannalabis, Loja Online que entrega rápidamente na sua casa..

Se optar por trabalhar com a flor de cânhamo, é importante obter cepas com alto teor de CBD. Para além disso, é importante verificar o conteúdo de uma receita, pois o CBD é lipossolúvel.

O CBD pode ser usado em muitas receitas diferentes, desde doces até salgados. A adição de CBD às suas receitas favoritas é uma forma fácil e deliciosa de obter os benefícios do CBD.

Ao cozinhar com CBD, é importante medir cuidadosamente a quantidade que usa para garantir que obtenha o efeito desejado. Lembre-se de que o efeito do CBD pode variar dependendo da quantidade que usa, portanto, comece com doses pequenas e aumente gradualmente até atingir a dose desejada.

Receitas de CBD:

1. CannabutterCBD - O ingrediente perfeito para todos os pratos.

Tempo de preparação: 45 minutos

Tempo de cozedura: 4 horas

Ingredientes:

• 1 chávena de flor de canábis moída (ajustar de acordo com a dose preferida)
• 1 chávena de manteiga orgânica sem sal
• 1 chávena de água (opcional)

Instruções:

1. Pré-aquecer o forno a 115°C. Coloque a sua flor de cannabis na assadeira e espalhe-a uniformemente, dividindo-a à mão em pedaços mais pequenos, se necessário. Cobrir com pergaminho.
2. Colocar no forno durante 35-45 minutos, tendo o cuidado de misturar ou simplesmente agitar a frigideira a cada 10 minutos, ou assim que estiver a assar. Este é o processo de descarboxilação.
3. Uma vez feito, triturar a flor de canábis até ao prato médio ou fino. Quanto da planta que utiliza para isto depende do indivíduo, mas note que ao moer, qualquer coisa pequena o suficiente para caber através do seu coador fará parte do seu produto final.
4. Adicione a sua manteiga e água numa panela ou caçarola de caldo para derreter a manteiga. Ferva-a em lume brando até estar completamente derretida.
5. Uma vez derretida a manteiga, adicione a sua cannabis grosseiramente moída e ferva em fogo brando. O seu calor deve ser mantido a uma temperatura baixa, acima de 75ºC e nunca superior a 93ºC. Esta mistura deve ferver em lume brando durante 2 a 3 horas, durante as quais deve mexer ocasionalmente.
6. Esta é uma fase precária – nunca deixe ferver ou ficar demasiado quente, pois a cozedura excessiva destruirá a CDB.
7. Coe a manteiga utilizando um funil forrado com um pano de queijaria, no topo do recipiente à sua escolha. Uma vez arrefecida, verta a manteiga sobre o funil e deixe-a coar livremente.
8. Uma vez toda a sua manteiga esticada, refrigere o recipiente. A manteiga deve voltar a ficar sólida após cerca de uma hora. Pode formar-se água em excesso no fundo do frasco, que pode ser tratada removendo a manteiga solidificada com uma faca e drenando a água para fora.

2. Guacamole

Tempo de preparação: 20 minutos

Porções: 4

Equipamento:

• Tigela de tamanho médio
• Garfo, ou pilão e argamassa

Ingredientes:

• 3 abacates
• 1 colher de sopa de sumo de lima
• 1 colher de chá de sal
• ½ tsp cominho moído
• ½ tsp pimenta-de-caiena moída
• ½ cebola média, cortada em cubos
• 1 dente de alho grande, picado
• 3 colheres de sopa de coentro fresco, picado
• 1 mL de óleo de CBD
• 2 tomates, cortados em cubos
• ½ pimenta jalapeno, finamente picada

Instruções:

1. Descascar, cavar, e amassar os abacates numa tigela. Aconselhamos a utilização de um garfo, ou de um pilão e argamassa, se os tiver.
2. Utilizando uma tigela de tamanho médio, misturar os abacates e o sumo de lima.
3. Mexer em óleo e sal de CBD.
4. Acrescentar os restantes ingredientes e mexer para combinar.
5. Cubra a sua tigela ou recipiente com película plástica. Refrigerar durante uma hora ou até estar frio.

3. Brownies com CBD

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozedura: 35 minutos

Tempo total: 50 minutos

Porções: 24

Ingredientes:

• 1 chávena de manteiga de CBD, derretida
• 3 chávenas de açúcar branco
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• 1½ taças de farinha para todos os fins
• 1 chávena de cacau em pó não adoçado
• 1 colher de chá de sal
• 1 chávena de pedaços de chocolate

Instruções:

1. Pré-aquecer o forno a 175°C. Lubrificar ligeiramente a sua assadeira, ou forrá-la com folha de alumínio para evitar que se cole mais tarde.
2. Numa tigela grande, adicionar manteiga de CBD derretida, açúcar e baunilha. Bater em 4 ovos, um de cada vez, misturando bem depois de cada um deles ser adicionado. A sua mistura final deve ser bem misturada.
3. Numa tigela de mistura separada, pegue na sua farinha para todos os fins, cacau em pó e sal e peneire-os juntos. Mexa gradualmente esta mistura peneirada na mistura de ovos até que seja bem misturada.
4. Mexer as lascas de chocolate. Mais uma vez, assegure-se de que é bem misturado.
5. Espalhe a sua massa acabada na assadeira preparada.
6. Coloque a sua assadeira no forno e asse durante 35 minutos.
7. Para verificar se os seus brownies estão bem cozidos, basta enfiar um palito no centro do mesmo. Se, quando o palito for retirado, sair limpo, os brownies estão prontos.
8. Retire a assadeira do forno e coloque em cima de uma grelha de arame ou outro local apropriado para arrefecer. Uma vez fresco o suficiente, divida-o nos tamanhos de porção à sua escolha.
9. Desfrute!

4. Smoothie

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozedura: 5 minutos

Tempo total: 10 minutos

Serve: 1-2

Equipamento:

• Liquidificador

Ingredientes:

• 1 manga, picada e descascada
• 1 banana, picada
• ½ morangos em chávena, picados
• 1 chávena de leite de baunilha de amêndoa não adoçada
• 4-5 cubos de gelo
• 1 colher de chá de mel
• ½ tsp óleo CBD

Instruções:

1. Purê a banana, manga, leite de amêndoa e gelo num liquidificador até ficar liso.
2. Acrescentar o mel e o óleo de CBD e continuar a misturar.
3. Uma vez terminado, verter para um copo alto. Servir de imediato.

(Fonte: https://www.alphagreen.io/)